제대로 알고 먹자! 고단백 고영양 슈퍼푸드 연어(Salmon) ♡ 연어 효능, 연어 칼로리 및 영양성분, 연어 맛있게 먹는법 ♡

| 세계 10대 슈퍼푸드 -  연어 

의외로 다른 회를 못 먹는 사람 중에 연어는 먹는 사람이 있다. 그리고 여자들 중 연어를 싫어하는 사람이 있을까?

세계 10대 슈퍼 푸드안에 선정된 연어는 전 세계적으로 인기가 있는 생선이다. 

 

오늘은 고단백 고영양 슈퍼푸드인 연어의 효능, 칼로리 및 영양성분, 다양한 연어 요리에 대한 포스팅이다. 

연어를 좋아하신다면 오늘 포스팅에 집중!!^^

 

 

| 연어 효능, 칼로리 및 영양성분

연어 칼로리는 100g당 163kcal 이다. 다이어트 대표 식품인 닭가슴살 100g 칼로리가 109kcal 인 점과 비교해볼 때 연어의 칼로리가 낮은 편은 아니다. 하지만 연어가 가지고 있는 풍부한 영양소의 영양학적 이점과 단백질 함량을 비교했을 때 연어는 찾아서라도 챙겨 먹어야 할 슈퍼푸드라 할 수 있다. 

 

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1) 혈액순환 개선, 심혈관계 질환 예방

연어의 가장 큰 영양학적 이점으로 풍부한 오메가3 함유를 꼽을 수 있다. 오메가 3은 필수지방산으로서 우리 몸에서 자연스럽게 합성되지 않아 식품을 통해서 섭취해야 하는 영양소 중 하나이다. 이는 몸에 좋지 않은 중성지방이 쌓이는 걸 막아 혈액순환을 좋게 하고, 혈전 생성을 억제시키는 역할을 한다. 몇몇 연구에 따르면 오메가 3의 섭취는 심혈관계 질환, 심장마비 등의 위험을 줄여 준다고 보고되고 있으니 연어를 꼭 챙겨 먹어 보자. 

 

2) 노화 방지, 피부미용, 다이어트

연어에 풍부하게 포함된 비타민E 와 비타민B12는 항산화 효과가 뛰어한 영양소이다. 체내 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하여 몸속 염증을 줄여주고, 피로회복, 빈혈 개선에도 효과적이다. 또한, 연어는 단백질 함량이 100g당 19g으로써 고단백 식품군에 속한다. 고단백 식품은 피부 재생, 노화방지, 피부 탄력에 탁월하고 피부를 윤기 나게 해진다. 특히, 연어는 다크서클에도 매우 효과적이라고 알려져 있다. 저탄 고지, 키토식, 키토 제닉 다이어트를 하시는 분, 젊음을 유지하고 싶으신 분들이라면 연어를 적극 추천한다.  

 

3) 뼈건강, 골다공증 예방

연어는 비타민D가 풍부한 식품이다. 비타민 D는 체내 칼슘 흡수를 도와 우리 몸의 뼈 건강에 중요한 역할을 한다. 실제 비타민 D는 자연 합성이 어렵다고 알려져 있다. 비타민 D 합성을 위해서는 햇빛을 쐬야 한다. 하지만 대부분의 현대인들은 실내 이동이나 활동이 많아지면서 햇빛을 쐬는 거 마저 어려운 실정이라 연어와 같이 비타민D가 풍부한 식품군을 통해서라도 비타민D 섭취를 해주어야 고관절 골절 방지, 골다공증 예방 등 뼈 건강을 챙길 수 있다. 특히, 골다공증 고 위험군인 폐경기, 갱년기 여성들이라면 챙겨 먹으면 좋은 생선이다. 

 

 

| 연어 맛있게 먹는법, 연어 레시피

훈제연어도 좋지만, 생연어가 다양한 요리에 활용하기에는 훨씬 좋다. 

코스트코 같은 대형 마트에서 큰 생연어를 저렴하게 구입할 수 있다. 대용량 연어를 먹을 만큼 소분하여 냉동보관하면서 그때그때 요리에 활용하면 좋다. 냉동보관 후 실온에 녹이더라도 생연어의 식감이 되살아 나기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있다. 

 

연어는 비린 맛이 적기 때문에  여러가지 식재료들과도 조화롭게 잘 어울리는 편이며, 연어회뿐 아니라, 연어샐러드, 연어 덮밥, 연어 초밥, 연어 샌드위치, 연어 구이 등 다른 생선에 비해 다양한 요리에 활용이 가능하다.